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蒲鉾 （かまぼこ）は、 魚肉練り製品 の1つである。 原料魚には タラ 類、 サメ 類、 イトヨリダイ 、 ベラ 類その他の 白身魚 が使用される。 原料魚を脱水砕肉し、 塩 や 卵白 などの副原料を添加して成形加熱する。 製法により、 杉 などの小板に半円筒形に、いわゆる蒲鉾型に盛り付けた「板蒲鉾」、 麦わら などに巻き付けた「（簀）巻蒲鉾」、薄く①切り出しかまぼこ かまぼこのどこを切っても切断面に同じ図柄が現れるようにする、高度な技術を要するかまぼこ。 ②わん種かまぼこ 桜や梅、いちょう、松茸などの形にした小さなかまぼこ。お吸いものなどお椀の中に入れる。 ③絞り出しかまぼこ細工かまぼこ 富山県は、全国でも群を抜く祝儀用細工かまぼこの生産県で、細工の技術が高く、県内のほとんどの地域で結納や結婚披露宴に引出物として使われています。 喜びの心を形にした細工かまぼこは、祝宴に華を添える名脇役なのです。 このほか、誕生、入学、卒業、成人、還暦、住居新築の上棟や落成、法会などたくさんの行事でも使われています おせちに かまぼこの飾り切り 松 豪華ver レシピ 作り方 By しだじぃ 楽天レシピ かまぼこ 花 作り方